Humus, Orta Doğu mutfağının en bilinen ve en sevilen mezelerinden biridir. Nohut, tahin, limon suyu, sarımsak ve zeytinyağının birleşimiyle hazırlanan bu lezzetli karışım, hem besleyici hem de doyurucudur. Günümüzde dünya genelinde farklı varyasyonlarıyla sofralarda yerini alır. Humusun kökeni tam olarak bilinmemekle birlikte, Orta Doğu mutfağına ait olduğu kesindir. Tarihsel olarak, humusun ilk kez ne zaman yapıldığına dair kesin bir bilgi bulunmamaktadır. Ancak, humusun kökeni Orta Doğu’ya dayandığı için, bu bölgedeki mutfak kültürünün bir parçası olarak kabul edilir. Humus, nohut, tahin, limon suyu, sarımsak ve zeytinyağının birleşimiyle hazırlanan bir mezedir. Bu malzemelerin birleşimi, humusa hem lezzet hem de besin değeri katmaktadır.…
2 Yorum